專業(yè)從事家政保潔、外墻清洗、大理石翻新等服務(wù)
擁有7×24小時(shí)市內(nèi)隨叫隨到服務(wù)體系
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發(fā)布時(shí)間：2012-08-02 11:38:20
消毒餐具的使用已是司空見(jiàn)慣，但不少人也曾碰到過(guò)沒(méi)洗凈的消毒餐具，究竟該如何辨別？看看專家怎么說(shuō)。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅說(shuō)，目前餐飲企業(yè)對(duì)餐具的清洗方式，包括普通手工清洗、化學(xué)消毒和集中式物理清洗三種，其中集中式物理清洗的正規(guī)流程應(yīng)采用超聲波、紫外線等消毒方式，衛(wèi)生和可靠度最高。“這一條全機(jī)械化的流水線成本就要好幾十萬(wàn)元，每套餐具加上運(yùn)費(fèi)，成本達(dá)6角錢左右，小餐廳多負(fù)擔(dān)不起。”董金獅建議“一看二聞三摸”來(lái)識(shí)別消毒餐具是否潔凈。
一看：觀察外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料的重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息是否齊全：廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等；
二聞：打開(kāi)塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等直接清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會(huì)有不良?xì)馕叮?/p>
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒(méi)洗干凈。即使是消毒餐具，使用前也建議用開(kāi)水燙一下。
