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發布時間：2014-07-05 16:46:40
不少家庭買了蔬菜水果后，往往會把它們清洗干凈，然后放在冰箱里保存，覺
得這樣既衛生又能保持蔬果新鮮。這樣真的正確么?接下來，小編就為您解答下果
蔬在存入冰箱前是否真的需要清洗。
生活常識：果蔬放入冰箱前需要清洗嗎？
一般來說，果蔬儲存需要關注兩個“度”——溫度和濕度。就“溫度”來說
，不同的果蔬，適宜存放的溫度有著一些差異，有些果蔬性喜溫，有些則喜冷。
因此，在儲存果蔬時，應該有個大概的了解，以便調控適當的溫度。像黃瓜、苦
瓜、西紅柿等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃―10℃的環境中，換句話說，此
類果蔬大可不必放入冰箱，存放在陰涼處即可。而大部分綠葉菜如菠菜、茼蒿等
能夠適應較低的溫度，一般存放溫度可設置為0-2℃之間，這個區間對此類蔬菜很
適宜。
再來說“濕度”。大家都知道，果蔬在食用前要進行清洗，這是一種良好的
衛生習慣。可果蔬在放入冰箱儲存前，最好不要清洗。主要原因是細菌對濕潤的
環境情有獨鐘，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的濕度，很容易滋生細菌。此外，
果蔬清洗后，就破壞了其表面的一層蠟質，這層蠟質一直都是果蔬阻止細菌和微
生物等進行“不法侵害”的防護罩。那么存放果蔬之前進行清洗，豈不是要為細
菌提供“溫床”?
因此，小編提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根據小
編的了解，現在市場上販賣的一些果蔬，普遍都被商家噴了水，買回家之后后要
先晾干再存放，避免滋生細菌。
